Nuevas plantas de esterilización para hidrolizado de proteínas.
La pasada primavera, Image ha puesto en marcha una novedosa planta de esterilización, homogenización y concentración de hidrolizados de proteína.
Los esterilizadores fabricados totalmente en España por Perinox con diseño de Image incorporan una sección de recuperación térmica mediante un cambiador de placas y el calentamiento final hasta 149ºC mediante un cambiador tubular de tubo corrugado, con objeto de maximizar los coeficientes de transmisión de calor y minimizar el ensuciamiento y los tiempos de residencia.
El conjunto, montado sobre un bastidor de acero inoxidable incluye un depósito de alimentación cerrado, bombas higiénicas provistas de variador de frecuencia y la instrumentación necesaria para un funcionamiento automático y totalmente seguro de las plantas, incluyendo el control automático de la velocidad de las bombas para evitar la ebullición del producto y mantener la presión diferencial entre el producto esterilizado y el producto crudo con objeto de garantizar la integridad del producto aún en caso de rotura de las placas.
