Nuevo aireador para la producción de mousse de queso

Después de un periodo de desarrollo del producto utilizando una planta piloto, Image ha suministrado un aireador industrial para fabricar una nueva gama de mousses de queso que ha sido presentada recientemente en el mercado.

El queso crema que alimenta el aireador se elabora por ultrafiltración de la leche acidificada en plantas de membranas que también suministró Image hace años, así como la planta de ósmosis inversa y nanofiltración para la concentración y desmineralización parcial del permeato ácido.